5 uzbudljivih načina pripreme ribe i morskih plodova

 

MORSKA SALATA

POTREBNO JE 

hobotnica 80 g, lignje 80 g, krompir 200 g, paradajz čeri 120 g, rukola, nar, sok od limuna, sok od narandže, maslinovo ulje, sirće 2 kafene kašičice, so, biber 

PRIPREMA

Očišćene lignje i hobotnicu skuvati u zasebnim posudama. Skuvane lignje iseći popreko na prstenove ne šire od pola cemtimetra. Skuvanu hobotnicu iseći na kockice. Krompir skuvati, pa iseći na kockice, a čeri paradajz iseći ravnomerno na pet kriški. Sve navedene sastojke pažljivo prstima pomešati u jednom sudu. Salatu začiniti dresingom.
Dresing: Pomešati limunov i pomorandžin sok, zatim sirće, maslinovo ulje, tuzlansku so i biber. 
 

PARADAJZ ČORBA SA GAMBOROM

POTREBNO JE

celer 100 g, šargarepa 100 g, glavica crnog luka, čen belog luka, paradajz 400 g, bosiljak, paradajz
sok 0,2 l, repovi gambora 50 g, so, biber u zrnu, čeri paradajz 40 g 

PRIPREMA 

Na zagrejanoj masnoći propržiti celer, šargarepu i sitno seckani crni luk. Kada se proprži, dodati paradajz sečen na krupne kocke, naliti vodom, staviti tuzlansku so i ukuvavati čorbu. Kada se povrće raskuvalo, štapnim blenderom izblendovati sadržaj. Dodati paradajz sok i zakuvati još jednom. Izblanširati ceo paradajz. Oljuštiti od kore i izvaditi meso paradajza. Staviti ga na sredinu dubokog tanjira, nafovati ga proprženim repovima gambora i na vlakna seckanim povrćem. Pokriti napola punjen paradajz poklopcem paradajza i okolo sipati vrelu čorbu. Dekorisati svežim začinskim travama. 
 

POHOVANI OSLIĆ SA PIVOM
  
POTREBNO JE

400 gr krupnijih fileta oslića, čaša brašna, kašičica suvog začina, malo soli, 2 kašičice začinske paprike, 1/2 flaše piva, brašno, prezle, ulje za prženje 

PRIPREMA 

Pripremiti filete od oslića, a možete uzeti i gotove filete. Posebno pripremiti orli sos na sledeći način: staviti 1 čašu brašna, 1 kašičicu suvog začina, 2 kašičice začinske paprike, malo soli i 1/2 flaše piva. Sve to dobro promešati da se zapeni. Filete zatim uvaljati u brašno, u orli sos, pa u prezle i pržiti u dubokom ulju. Ovako pripremljena riba vrlo je ukusna i vruća i hladna. 
 

CRNI RIŽOTO

POTREBNO JE 

riža arborio 200 g, sipa 200 g, crnilo sipe, 2 mala ljubičasta luka, vino malvazija 2 dcl, so, krupni papar, maslinovo ulje, kašičica maslaca 

PRIPREMA 

Na maslinovom ulju dinstati sitno narezani ljubičasti luk i dodati narezane sipe, te posoliti i popapriti. Zatim dodati rižu i sve polako polivati malvazijom. Na kraju dodati maslac, tuzlansku so i crnilo sipe, te servirati. 
 

ORADA SA RUKOLOM

POTREBNO JE 

2 orade od po 250 g, kuvani krompir 200 g, svež paradajz 100 g, rukola, malvazija 2 dcl, maslinovo ulje, so, biber u zrnu 

PRIPREMA 

Očistiti orade te ih posoliti tuzlanskom solju i dodati biber i staviti na gril ili u tiganj i politi malvazijom. Peći dva minuta na svakoj strani kako bi riba dobila zlatnu boju. U jednan tiganj na maslinovom ulju staviti krompir i paradajz, posoliti tuzlanskom solju i biberom i na kraju dodati rikolu, promešati i servirati.(zena.blic.rs)